最近好多想做早餐的朋友来问我，想学报早餐手艺，又怕学太久耽误时间，也怕学不会白花钱，到底学做早餐一般学多久?今天就站在过来人的角度，给零基础的小白唠点实在的，全是行业里的真实情况，没有虚头巴脑的噱头。
不同早餐品类，学习时长差很多首先要明确，学多久核心看你选什么品类。像豆浆、油条、包子馒头这类大众基础款，做法相对固定，没有太复杂的技巧，零基础跟着实操，3-7 天就能把基础手法练熟，做到稳定出品；像肠粉、生煎包、杂酱面这类对火候、手法有要求的品类，要练到稳定不翻车，一般需要 7-15 天；如果是想做全品类的早餐店，要学十几种品类，那一般需要 15-20 天才能全部摸透。
早餐摊很多人
学习方式，直接影响你的上手速度同样的品类，不同的学习方式，上手速度差很多。优先选能全程亲手实操的线下学习，比只看线上视频要快得多，毕竟早餐手艺是练出来的，不是看出来的；一对一的针对性带教，比几十人的大班课上手更快，老师能随时纠正你的问题，不用等不用凑时间；如果只是自己在家看视频练，没人指导，那上手时间会拉长很多，还容易练错手法。
新手别踩这 2 个时长误区给新手提两个实在的提醒，别踩坑。第一是别信 “一天就能学会” 的噱头，一天只能看个流程，根本练不熟手法，回去一上手就翻车；第二是别一开始就贪多，想把所有品类都学完，先选 2-3 个大众爱吃的基础款，练熟练稳，再慢慢加品类，上手更快，也不用花太多时间。
总的来说，学做早餐没有固定的时长，对于想摆摊的新手来说，选 2-3 个基础品类，找能实操的学习方式，7-15 天就能上手稳定出品。它不是什么难上天的手艺，不用过度焦虑，只要肯动手练，很快就能摸透，不用被网上的说法忽悠。
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